エダマメ〜種まき、手入れ、収穫

植えつけの間隔はマルチ栽培で30×15cm、無マルチ栽培では、60×15cmとし、1カ所2本づつ植えつけます。

また、長期間賞味するためには、同一品種を10日おきにまくか、同じ日にまいても早晩性の異なる品種をまくなどします。

また、遅くなって収穫したい場合は、「鶴の子」などの秋ダイズ群の品種を6〜7月まきすれば、秋にも収穫できます。

手入れ

生育途中の管理は比較的少ない野菜ですが、直まきのものは、生育初期に間引きをして1カ所2本立にすることと、欠株を補植すること。

また葉の色が薄く、生長が悪いなら、カリ分の多い肥料を少し株の間にまき、土寄せします。本葉が5〜6枚のころ、上部の芽を摘んでわき芽の伸びを促します。草丈が30cmくらいになったら土寄せし、倒れないようにします。

収穫

種から収穫までの期間は、極早生種で80〜90日、早生〜中生種で90〜110日です。
さやがふくらんできたら、豆がかたくくなる前に収穫します。
収穫適期幅は狭いので早めに収穫しましょう。