エダマメ～畑の準備編

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エダマメの由来

エダマメの原産地は中国で、東北省（旧満州）付近といわれ、日本には約2,000年前に伝えられた歴史のある野菜です。

名前の由来は、だいずの未熟な実を枝つきのままゆでて食用にしたことからだそうです。かつては田のあぜなどに植えられ、あぜまめとも。

エダマメとして食べる習慣がいつ始まったかは不明ですが、江戸時代には夏にエダマメ売りの姿が見られたといいます。陰暦9月13日の月を「豆名月（まめめいげつ）」とよんで、エダマメを供える習慣もこのころ生まれました。

畑の準備

エダマメは連作を嫌いますので、マメ科のものを2～3年作ってない場所を選んで作つけします。種まきする2週間前に１㎡辺り150gの石灰を施します。

1週間前に2kg堆肥と、100gの化成肥料を施し、良く耕しておきます。肥料はマメ科なので少なめで良く、多いと実つきが悪くなります。

マルチをしない栽培の場合はうね幅を60cmにとりますが、マルチ栽培の場合は、ベッド幅90～110cmにとって、マルチを敷きます。

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