インゲンマメを作ろう～畑の準備、種まき

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インゲンマメの由来

インゲンマメの原産地は、メキシコ南部、中央アメリカであり、日本へは1654年に隠元禅師が中国（明）から持参したといわれています。

「インゲン」の名は、江戸時代に日本に伝えたとされる帰化僧の隠元禅師の名にちなんでいます。当時はまめとして利用していたようですが、若ざやを食べる現在の野菜用品種は、幕末に渡来した品種から分化したしたものです。

畑の準備

連作を嫌うので、一度作った所では三年は栽培を見合わせた方が良いでしょう。土壌の酸性には弱いため種まき2週間前に１㎡辺り150gの石灰は忘れずに施します。1週間前に3kg堆肥と、100gの化成肥料を施し、良く耕しておきます。

種まき

霜に弱いので関東であれば、時期は4月下旬に種まきを始めます。ツルあり種では条間90cm、株間45cm、ツルなし種では条間60cm、株間35cm程度にします。

種まきするうねはやや高めにしておきます。1カ所2～3粒まきにしますが、種はまく前に1晩水に浸して水を含ませてまくと発芽が揃います。種を覆う土の厚さは3cmぐらいにします。

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