タマネギで野菜を作ろう - 春野菜

タマネギの由来

タマネギの原産地は中央アジア。地中海沿岸ともいわれます。古代エジプトで栽培され、ギリシャでは紀元前10世紀、ローマでは紀元前5世紀に栽培されていました。

旧約聖書や千夜一夜物語にもタマネギを食べたり精力剤にする話がいくつか出てきます。ただしヨーロッパ一帯に広まったのは、16世紀からです。

硫化アリルはビタミンＢ１の吸収をよくする働きがあります。米食中心でビタミンＢ１の不足しがちが日本人には欠かせない野菜といえます。

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イチゴの由来

イチゴは今から約200年前、オランダで、南アメリカ原産のチリ種に北アメリカ原産のバージニア種が交配されて大粒の品種になったのが、現在栽培されています。

日本には江戸末期にオランダから長崎に伝えられ、オランダイチゴとよばれました。東日本で多く栽培され、西のとよのかと天下を二分している。酸味、甘みともに強く、人気が高い。11月中旬から4月まで味わえます。

日本で最初に育成されたいちごは”福羽（ふくば）”。1899年に福羽逸人博士が新宿御苑でフランスから導入した品種を改良して栽培に成功。

促成栽培用として石垣いちごなどに広く用いられ、これが親となって次々と新品種が生まれました。

畑の準備

植えつけの2週間前に行っておくのが理想的である。まず１�u辺り100gの石灰をまき、1週間前に3kg堆肥と100gの有機配合肥料を施し、良く耕した後平らにして、ベッド幅60cm、通路60cmに作ります。

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手入れ

活着したあとは、除草したり下葉が黄色や赤色に変色して傷んだものを摘みとります。追肥は、11月下旬〜12月上旬と2月下旬〜3月上旬の2回行います。

これは株元から15cmぐらい離れたところに施し、土と良く混ぜてやります。2回目の追肥の後、ベッド全面にポリマルチをしてやると生育も良くなるし、果実への泥の付きも少なくなります。透明ポリよりも黒ポリの方が雑草が生えなくて良いでしょう。

寒い場所では敷きわらをしたり降雪のあるところではビニールのトンネルで保護します。暖かくなったら、換気もしてやりましょう。

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